12 Ago Alberto Barciela, miembro de la Mesa del Turismo, nombrado comendador del Cocido de Lalín
La denominada Encomenda do Cocido de Lalín ha celebrado esta semana un capítulo general extraordinario en Negreira (A Coruña) para distinguir como comendadores a una quincena de cocineros y sumilleres de restaurantes que suman conjuntamente más de 40 estrellas Michelín.
Este acto de la Encomenda se convocó con motivo de un evento solidario promovido por el Restaurante Casa Barquero de Negreira a favor de Cáritas Santiago y con la colaboración del Xacobeo. Así entre los nuevos comendadores figuraban también los propios anfitriones del evento, Rogelio y Francisco Rial, del Restaurante Casa Barquero, además del escritor y periodista Alberto Barciela, colaborador de diversos medios y miembro de la Mesa del Turismo de España, además de integrante de la Academia de las Ciencias y las Artes de la Televisión de España y de la Sociedad Española de Autores y Editores.
Junto a ellos tres son ya nuevos comendadores del Cocido de Lalín: por el Restaurante Arzak (3 Estrellas Michelín), la chef Elena Arzak -hija de Juan Mari Arzak– y el chef de I+D, Ígor Zalakaín); el televisivo chef Jordi Cruz (6 Estrellas Michelín: 3 enABaC, 2 en Angle y 1 en Atempo); el chef Eneko Atxa (3 Estrellas Michelín en Azurmendi, 1 en Eneko y otra en Eneko Lisboa); el chef Jesús Sánchez (3 Estrellas Michelín en el Cenador de Amós); el sumiller Marcos Granda (3 Estrellas Michelín: 2 en Skina y 1 un Clos); los chefs Sergio y Javier Torres (2 Estrellas Michelín en La cocí Hermanos Torres); el chef Nacho Manzano (2 Estrellas Michelín en casa Marcial); elsumiller Valerio Carrera, del Restaurante A´Barra; el chef David de Jorge, colaborador desde hay 20 años de Martín Berasategui -chef con 12 Estrellas Michelín-; y los gallegos Javier Olleros (2 Estrellas Michelín enCuchara de Palo), Lucía Freitas (1 Estrella Michelín en La Tafona); Manuel Costiña (1 Estrella Michelín en la Jubilación de la Costiña) y Miguel González (1 Estrella Michelín en el restaurante Miguel González).
«Me siento muy honrado de ser nombrado comendador del Cocido de Lalín, una de las órdenes más prestigiosas de la gastronomía española y, además, de hacerlo acompañando a los más reputados cocineros gallegos y españoles», declaró a MUNDIARIO, medio del que es colaborador, Alberto Barciela.
El gran comendador y alcalde de Lalín, José Crespo, avanzaba días antes del evento, en El Correo Gallego, que este capítulo extraordinario de la Encomenda del Cocido de Lalín surgido a raíz del evento solidario a favor de Cáritas, sin duda, permitirá «potenciar aún más Lalín como referente gastronómico», ayudando «a proyectar nacional e internacionalmente nuestro cocido.»
Fuente: Mundiario
